Якого кольору буває пшоно шліфоване і як відрізняється за властивостями пшоно різного кольору?
Пшоняні зерна мають світло-жовтий, майже бежевий, іноді циплячьих забарвлення. І чим жовтіше буде пшоно, Тим смачніше вийде з нього каша. … Зате товчене або шліфоване пшоно, Тобто ядра проса, звільнені від квіткових плівок, а також частково від плодових і насіннєвих оболонок.