Яка температура повинна бути всередині готової свинини?
71 ºC
для свинини оптимальна внутрішня температура становить 71 ºC. При такому температурному режимі в свинині не залишається паразитів і шкідливих мікроорганізмів, а вживати м’ясо такої прожарювання абсолютно безпечно.