Як використовувати зелень анісу?
У деяких країнах аніс використовують для ароматизації алкогольних напоїв (самбука, абсент, лікери, горілка, пастис, перно, ракія). Як пряність використовують також свіже листя анісу, Які додають в овочеві та фруктові салати і гарніри. молоді парасольки анісу кладуть у супи, борщі і маринади.