Як використовувати плоди сумаха?
Сумах можна, можливо використовувати замість лимона, він надає страві кислуватий смак і червоно-рожевий колір. У турецькій кухні його додають в салати, на Кавказі в маринад для шашлику, їм посипають рис, іноді посипають їм десерти. відвар сумаху додається в м’ясні та овочеві страви. Сумах також додається в кебаби.