Як роблять томатний сік на виробництві?
Промислове виробництво томатного соку складається з декількох етапів:
- сортування, очистка та миття виробничого сировини;
- подрібнення томатів;
- процес нагрівання і подальшої екстракції томатної маси;
- центрифугування і протирання готової томатної маси;
- фасування, стерилізація або пастеризація готового соку.