Як правильно варити рибу для салату?
рибу, Особливо морську (тріска, окунь, камбала), варять в пряному відварі, щоб овочі і спеції повніше ароматизували рибу. Для цього в воду спочатку закладають овочі та прянощі і варять їх при слабкому кипінні 5-7 хвилин, а потім занурюють рибу і варять при самому слабкому кипінні ще 12-15 хв.