Як правильно смажити шашлик щоб він був соковитим?
Жарка. для смаження на решітці м’ясо ріжуть товстими плоскими шматками. А якщо між шматками м’яса на шампури нанизати прошарку сала, то шашлик вийде соковитим. Смажити шашлик потрібно над розжареним вугіллям, виключаючи виникнення відкритого полум’я, вогню, тому що шашлик відразу підгорить.4 травня 2012 р