Як це томити?
Суть цього поняття прихована в назві – їжа повинна нудитися під щільно закритою кришкою. Ідеальні умови мають на увазі повільне тривале нагрівання на наростаючому вогні. Але головна особливість цього способу приготування в тому, що робити все це бажано в російській печі.