Скільки за часом коптити палтус?
В середньому гаряче копчення риби триває близько 30-40 хвилин. кожні 5-10 хвилин рекомендується відкривати коптильню для виходу зайвого диму. готового палтуса дістають, злегка провітрюють на повітрі і подають до столу.