Що потрібно для шокової заморозки?

шокова заморозка – заморожування продуктів харчування в температурному діапазоні + 90 / -18 не більше ніж за 240 хвилин.
…
устаткування для глибокої заморозки
  1. Камери (шафи) шокової заморозки. …
  2. Конвеєрні апарати для заморозки. …
  3. Колискові камери. …
  4. Флюідізаціонние камери. …
  5. Спіральні апарати для заморозки.