Що можна зробити щоб жорстке м’ясо швидко зварилася?
Перший варіант – досить довго варити м’ясо, Не менше 2-2,5 годин. Але не факт, що і за цей час воно стане «по зубах». Є ще декілька хитрощів: На сильному вогні довести воду в каструлі до кипіння, потім покласти в каструлю шматок яловичини, зменшити вогонь і варити далі, не допускаючи бурхливого кипіння.