Що міститься в жолуді?
Жолудь містить в собі вітаміни (РР, В9, В6, В2, В1, А), мінеральні речовини (мідь, цинк, залізо, калій, фосфор, магній, кальцій), антиоксидант флавонол кварцетин, здатний знімати набряки, спазми і запаленні. Кварцетин токсичний для людини, тому жолудь спочатку вимочують або піддають термічній обробці.