Навіщо в бульйон додають оцет?
В кістковий бульйон необхідно додавати кислоту – оцет, Лимонний сік або помідори – це покращує витяжку мінералів з кісток (~ 1 ст л на 4 літри води). Я готую курячий бульйон в скороварці – досить швидко і ефективно. бульйон виходить насиченим і ароматними, а після охолодження має консистенцію м’якого желе.20 Жовтня. 2017 р