Навіщо обробляють макадамиа?
Ця процедура видаляє майже все вологу. Це необхідно, щоб ядро не проросло. У процесі сушіння ядро трохи стискається і відділяється від щільно притиснутою до них шкаралупі. Готовність горіха до подальшої обробки перевіряється досить легко: майстер бере один плід і пару раз його струшує.