Коли вино набирає фортеця?
фортеця майбутнього напою прямо залежить від того, скільки міститься цукру в виноматеріалі. Чим вище цей показник, тим більшою фортеці вийде домашнє вино. Цукор при бродінні перетворюється в спирт, і відбувається це так: з 1 грама цукру виходить близько 0,6% спирту.