Для чого в тісто додають соду?
Погашена оцтової або лимонної кислотою харчова сода додається в тісто в процесі замісу для додання пишності Караван, млинців, печінкою, пирогів і іншої випічки. Якщо ж спекти всі ці вироби без додавання соди, Вони стрімко зачерствеют і розчарують кухаря і його гостей.22 Січня. 2018 р