Чому фрукти дозрівають?
Дозрівання овочів і фруктів відбувається під дією етилену. Цей природний рослинний гормон відкрив в 1912 році російський ботанік Дмитро Нелюбов. … А якщо серед незрілих фруктів або овочів покласти хоча б один стиглий, то дозрівання піде ще швидше – він виділяє більше етилену, ніж незрілий плід.